Jorge Continentino é um saxofonista e flautista, compositor e arranjador carioca.
Vindo de uma família de músicos, começou a trabalhar como músico quando tinha 15 anos, e desde então ele gravou e tocou com alguns dos mais importantes artistas do Brasil, tal como Milton Nascimento (álbum Pieta), Marisa Monte (tour Barulhinho Bom), Sandra de Sá, Cláudio Zoli, Durval Ferreira (álbum Batida Diferente), Ramiro Musotto (álbum Sudaka e Sudaka ao vivo), Telo Borges, Skank (álbuns Siderado e MTV ao vivo), Bebel Gilberto, e vários outros.
Jorge e seus irmãos, Kiko e Alberto Continentino, formaram o ContinenTrio em 2000 e gravaram em 2003 o álbum intitulado ContinenTrio. Jorge gravou um álbum solo com o nome de Portrait (2004).
Em agosto de 2004 mudou-se para Nova Iorque e conheceu Mauro Refosco no Nublu. Desde então ele é integrante do grupo Forró in the Dark.